Frø for dyrking av unge blader – mikrogrønt. Mikrogrønnsaker brukes til å smaksette eller dekorere matretter. Frøene sås gjennom hele året i planteskoler eller grunne kasser – spiret i en torvtablett, på sterilt fiber eller annet spesialtilpasset vekstmedium. Spises uten røtter. Peppermikrogrønnsaker er sprø og saftige, med en mild kryddersmak som minner om pepperrot eller sennep.